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 Ateliers culturels avec les étudiants
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Magalie Dréano (13 December 2007)
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| | | | Le retour du marché | | |
Après un séjour d’un mois dans le nord du Vietnam, je suis arrivée à Vinh le 21 novembre. Accueillie à la descente du train, Aziliz m’a aussi accompagné pour mes premiers pas à Vinh (superbement bien je dois l’avouer).
Quelques jours de mobilisation ont suffit pour intéresser les jeunes francophones à participer aux ateliers photo sur le thème « Regard sur la vie à Vinh ». Ces ateliers ont pour objectifs de :
-favoriser l’expression culturelle des jeunes tout en transmettant des connaissances techniques de photographie,
-favoriser la prise d’initiative des jeunes,
-aider les jeunes à poser un autre regard sur leur vie à Vinh,
-favoriser la prise de conscience des atouts de Vinh.
35 jeunes francophones de 1ère, 2ème et 3ème année de l’université sont inscrits aux ateliers par thèmes : les loisirs, la vie au marché, les relations entre les personnes, les métiers et outils, les transports, la cuisine… Le premier atelier a eu lieu et semble convenir aux participants.
La réalisation finale de ce travail sera un diaporama photo commenté, qui pourrait être visionné par les jeunes costarmoricains.
Les jeunes francophones :
-commencent à mesurer les différences existantes entre Vinh et les Cotes d’Armor, au travers de l’image que je leur renvoie,
-évaluent avec plus de précision en quoi leur vie est différente et ce qui peut être valoriser via une photo,
-seraient curieux de visionner un diaporama photo intitulé « regard sur la vie en Cotes d’Armor ». Peut-être ce type de travail peut-il voir le jour en Cotes d’Armor ?
D’autre part, le 1er atelier cuisine a eu lieu samedi dernier. Le principe est de :
-favoriser l’expression orale en français des jeunes autour de la préparation de recettes de cuisine,
-échanger une recette de cuisine vietnamienne et une recette française.
Des ateliers semblables auront lieu régulièrement. Ils sont mis en place, chez les jeunes étudiants avec le matériel dont ils disposent.
Ci-dessous la recette des nems et d’une salade :
Recette de nems au porc
Pour 6 personnes
500g de porc haché
100g de champignons noirs
100g vermicelles transparent (arrow-root)
2 Å“ufs
Oignon et ail haché
Sel, poivre
20 feuilles de riz
Eventuellement, carottes râpées et germes de soja
Mettre les vermicelles dans l’eau froide pendant 5 minutes et les champignons dans l’eau chaude pendant 15 minutes. Puis, couper les vermicelles en morceaux de 4-5 cm de long.
Hacher la viande, les champignons, l’ail et l’oignon (et les légumes, s’il y en a). Mélanger le tout avec les Å“ufs. Rouler dans les feuilles de riz. Mettre dans l‘huile pendant 20 minutes : les nems doivent être bien dorés. Manger bien chaud avec le « nÂuoc mam »
Salade de concombre
Pour 6 personnes
4 concombres
200 g de germe de soja
1 piment rouge
Sucre et sel
Couper l’extrémité du concombre. Frotter la chair avec l’extrémité coupée : une sorte de lait blanchâtre s’extrait du concombre. Cette étape permet d’enlever le « mauvais » goût. Faire de même pour l’autre extrémité. Peler les concombres. Les couper en 2 puis en lamelles. Laver les germes de soja. Couper le piment rouge en petits morceaux. Ajouter un peu de sucre et de sel. A préparer 20 minutes avant le repas.
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Les nems bien dorés et délicieux !!
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