La Voix des Jeunes de Vinh N°3 Gastronomie vietnamienne Recette: " Oignons salés et fermentés"

Pham Thi Van Anh, 11C4, Phan Boi Chau (15 April 2008 maj:14 March 2006)

Vous connaissez déjà le Banh Chung du Vietnam .Peu de gens pensent qu'on a encore un plat qui va toujours avec le Banh Chung . Ce sont les "oignons salés et fermentés". Ils sont indispensables dans le Tet traditionnel de mon pays,le Vietnam. Mes cher(e)s lecteurs, avez-vous toujours le voeux d'exprimer vos aptitudes en cuisine pour votre famille ? Maintenant,je vais vous présenter la recette de cuisine de ce plat. La voici: * Les ingrédients: - Oignons frais: 2 kg - Eau: 3 litres - Sel: 0,2 kg *Processus de production: + Bien mélanger le sel dans l'eau. + Laver des oignons frais. + Tourner tout régulièrement. + Prendre un plateau pour presser les oignons. Apres une semaine,vous pouvez gouter. C'est délicieux! Il vaut mieux que vous prépariez 5 tubercules de carrotes qui sont hachés en forme de fleur. Attention! Il faut attendre une semaine qu'ils soient salés,sinon les carrotes sont aigres. BON APPETIT !!!