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   LES MARCHÉS AU VIETNAM
Philippe Normand (May 2021)
Le Vietnam, on y va pour les paysages, le dépaysement


On constate la jeunesse de la population et on est accueilli par les sourires.....



....et la grâce


Mais les marchés restent un endroit incontournable où se mêlent dépaysement, beauté, sourires auxquels s'ajoutent couleurs, senteurs.

Le marché peut être en plein air, si on est dans une petite ville comme Xuyen Moc. Les étals des marchands s'ouvrent sur la terre battue, abrités sous un auvent de toile souvent à trous. Parfois, le marchand est attelé à sa carriole et se protège d'un parasol lui aussi à trous. Pour petits qu'ils soient, ces marchés présentent tous les produits dont la population locale a besoin. Tout le monde se connaît.

Dans les grandes villes, le marché est à la taille de la ville.
Une partie est couverte et se trouve dans un bâtiment souvent à étages. On y trouve réunis, en fonction de leurs spécialités, les chaussures à vendre ou à réparer souvent par des cordonnières courageuses.


tous objets en bois sculpté, destinés aux touristes

et les laques dont on peut assister au travail fastidieux,

Les tissus occupent la plupart du temps tout le 1er étage. Et c'est dans un labyrinthe étouffant qu'il faut circuler.
. L'atmosphère est si étouffante que les vendeuses somnolent parfois ou font une petite sieste.
la papeterie avec tout le matériel nécessaire à l'écriture mais aussi les fameuses cartes découpées par de petites mains agiles, aux ciseaux

et la vente d'encens ainsi que des offrandes toutes faites


les friandises et pas très loin la pharmacie

Les médicaments sont très souvent vendus à l'unité ou par blister. Très rarement la boite entière. Ils sont donnés en fonction de la durée stricte du soin.
Les marchands sont souvent grossistes et vendent à des boutiquiers. Ce qui n'empêche pas qu'on puisse y acheter quelque chose au détail.
Les ventilateurs brassent un air très chaud, véritable étouffoir dans la zone des tissus. Et autour des petits restaurants

dont les braseros dégagent leur chaleur. Beaucoup de bruit dans ce lieu.

L'autre partie, plus importante, se trouve dehors, s'étend tout autour du bâtiment en dur. Un entrelacs de ruelles protégées du soleil ou de la pluie par des toiles tendues en travers. Les boutiques sont, comme dans un souk, groupées selon ce qu'elles vendent.

On a le quartier ....

Des fleurs





Des légumes





Des fruits






Des poissons





De la viande


Marie n'aimant pas la viande, et compte-tenu que les bouchers, à touche-touche, tranchent, coupent, dépècent les morceaux de viande sanguinolents à grands coups de hachoirs et de couteaux, devant les clients, c'est un endroit où nous ne nous attardons pas !
Par contre, il faut admirer la présentation de la viande séchée, boucanée, l'harmonie des couleurs des stands.



La vue et les odeurs y sont plus agréables.





Les oeufs, les poussins, les poulets


Les oeufs sont vendus bien sûr entiers

parfois fêlés ou cassés. Alors il est même possible d'acheter uniquement les jaunes emballés
dans une poche plastique fermée avec l'élastique vietnamien très résistant. Rien ne se perd.
Les poussins sont agglutinés dans les caissettes, attendant de trouver preneurs. Et ça piaille !


Tout à côté, les canards et les poulets vivants

Parfois des coqs de combat même si la pratique est interdite au Vietnam.

Les ustensiles de travail en tous genres: balais de toute forme et toute taille, fabriqués à la main en paille de riz:


serpes et serpettes, râpes, couteaux tous gabarits, ciseaux, haches et hachettes, pioches, pelles, cuiseurs de riz etc.

Des céramiques


Des récipients bassines en plastique, en métal...Paniers plats, ronds, creux,en fibre de coco. Ils sont amenés au marché par des transports étonnants: à vélo dont on ne voit plus la frêle conductrice.


On y rencontre le marchand de pain, de beignets:


Il y fait, là aussi, bien qu'on soit dehors, très chaud. Les auvents de toile, l'étroitesse des ruelles encombrées augmentent la chaleur.
Des portefaix y circulent:

il faut vite s'écarter sur leur passage car ce qu'ils transportent sur leur dos ou dans leurs carrioles est lourd et tient la largeur du passage.
On retrouve des cordonniers dont le tarif est moins élevé qu'à l'intérieur


Et bien sûr, on ne peut quitter le marché sans passer par les vendeurs de riz, les Vietnamiens sont, comme tous les Asiatiques, de grands consommateurs de cette céréale adaptée au climat des Moussons; ainsi que d'autres céréales et féculents.

On ne peut quitter le marché sans savoir ce que deviennent certains légumes présentés sur une table de restaurant.

On ne peut quitter le marché sans savoir ce que deviennent les fleurs

Réactions

Wednesday 12 May 2021 - 11:35:27 - Mme - Bourget
Super vos photos merci Pour moi de bon souvenirs j'ai effectué un voyage AU VIETNAM il y a une dizaine d'années J'espere pouvoir y retourner un jour

Wednesday 12 May 2021 - 11:28:20 - Mme - Bourget

SUPER PHOTOS MERCI j'ai eu l'occasion de visiter quelques marches lors d'un voyage effectué il y a 10ans J4EN GARDE UN MEZRVEILLEUX SOUVENIR

Tuesday 11 May 2021 - 16:26:04 - Mme - Bourgain
Merci à tous les deux pour cette belle flânerie entre ces étals plus colorés les uns que les autres...
Siestes oui mais je me souviens surtout de la chasse au moindre cheveu blanc (entre femmes) que vous puissiez repartir au plus vite dans ce pays plein de charmes

Friday 07 May 2021 - 08:40:39 - M. Ngo-dinh-phu Quyen
un beau voyage en attendant de pouvoir y retourner ! merci !

Wednesday 05 May 2021 - 17:03:00 - Mme - Bourgain
Merci pour ce beau tour de marché

Wednesday 05 May 2021 - 16:36:52 - M. Rubé Alain
TRES BEAU et TRES RICHE DIAPORAMA de tous ces marchés très colorés et divers qui caractérisent bien cette vie VIETNAMIENNE au quotidien!!!
Que de tableaux qui me rappellent aussi mon adolescence à HANOÏ et HAÏPHONG et bien sûr mes missions successives au VIET NAM de 2010 à 2016 pour suivre et accompagner nos projets de coopération au sein de notre ASSOCIATION CÖTES D'ARMOR /VIET NAM avec la participation de nos VOLONTAIRES et activités de notre CENTRE DE LA FRANCOPHONIE de VINH au centre VIET NAM ...
Encore FELICITATIONS à tous les acteurs de notre ASSOCIATION pour ce suivi et leur investissement dans tous ces projets!!!!!
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