LE TÊT AU VIETNAM: COMMENT S'ORGANISE-T-IL ??

Philippe Normand (19 January 2023)

Le Têt, qui veut dire fête, est célébré dans le monde asiatique, chaque année entre la dernière semaine de Janvier et la troisième de Février, selon le calendrier lunaire. La date du Têt, cette année, est fixée au 23 Janvier 2023 et marque à la fois l'arrivée du Printemps et le Nouvel An lunaire. Année du Chat (le lapin en Chine) C'est la fête la plus importante au Vietnam, à la fois religieuse et civile. L'évènement majeur de l'année pour lequel les Vietnamiens prennent généralement une semaine de vacances; souvent les seules vacances pour eux! Le Têt est l'occasion pour les Vietnamiens des villes de se rendre à la campagne. Soit ils y louent une maison ou vont à la rencontre de membres de la famille qu'on n'a pas vus de l'année. On assiste alors à une grande transhumance. Le pays est pratiquement paralysé !! Pendant plusieurs jours, la vie du pays est complétement chamboulée et semble s'arrêter, suspendue au souffle du Têt. Les villes semblent désertes. Les familles se retrouvant à la campagne pour partager des moments conviviaux autour de bons, copieux et longs repas... et de boissons !. Les mets sont préparés à l'avance avec soin, délicatesse et sont bien présentés. Les tables sont bien garnies et colorées. Poulet bouilli Mortadelle Vietnamienne. Riz gluant. Fruits secs confits Plateau de cinq fruits Oignons marinés. Dessert: il est primordial: Dans le Nord, le gâteau principal est le "Banh Chung". Dans le Sud c'est le "Banh Tet". Le Banh Chung est carré, symbole de la Terre. Le Banh Têt est cylindrique, symbole du Ciel et de la Fécondité. Ce sont des gâteaux de riz gluant enveloppés dans des feuilles de dong (bananier), farcis de graines de haricots mungo, de la poitrine de porc et de poivre noir, servis avec des oignons blancs au vinaigre,d'épices, de légumes en saumure, de jus de coco. Leur préparation exige beaucoup de soins. Ils sont bouillis pendant 8 heures: ils doivent être surveillés durant toute leur cuisson. C'est pourquoi ceux qui les préparent veillent toute la nuit. Le Têt s'étend sur 4 à 7 jours en fonction des moyens des familles. C'est un évènement festif au cours duquel on mange, on boit(les hommes: beaucoup!), on chante, on s'amuse. Le Têt se prépare en amont. Il faut tout nettoyer devant et dans la maison. On vide toutes les pièces de ses meubles, on astique, récure, époussette du sol au plafond. La maîtresse de maison, aidée de ses filles si elle en a, nettoie tout et prépare aussi les plats qui seront dégustés. Ce n'est pas de tout repos pour elle! Et tout repose sur elle. Le Têt est là. Il faut honorer les Ancêtres par des offrandes de fruits, de bonbons, de paquets de nouilles séchées, de canettes de coca, de bière: ce qu'ils aimaient bien. On brûle des encens toujours en nombre impair. La fumée odorante attire l'âme des Ancêtres qui vient voir ce qui se passe. Le premier jour est consacré à la famille immédiate et aux parents. Le second aux amis proches et à la famille élargie. Le troisième aux anciens professeurs. C'est au quatrième jour que commencent les festivités. Le premier visiteur est censé amener la chance. Il faut que cette première visite soit de bon augure et se passe bien... On offre aux enfants de petites enveloppes rouges contenant quelques dongs: les étrennes; des bonbons; divers cadeaux. Les rues sont décorées de lanternes multicolores, des feux d'artifice sont tirés, les marchés débordent de vie et de fleurs. Le mieux est et serait une branche de cerisier en fleurs !! Afin que le Têt soit une réussite, de nombreuses familles s'endettent pour apporter, à cette fête unique, la réussite dont dépend l'année à venir.

Réactions

Monday 30 January 2023 - 04:36:00 - Mlle Roiné Laura

Un grand merci pour ce magnifique article!! Très intéressant, que nous soyons en France ou au Vietnam! Bisous!!

Friday 20 January 2023 - 09:46:48 - M. Rubé Alain

DEP TËT à vous tous nos amis FRANCOPHONES de VINH !!! CÖTES D'ARMOR :VIET NAM pense à vous dans ces beaux moments de FËTE DU TËT à VINH!!!

Thursday 19 January 2023 - 15:12:59 - Mme Vannier Tô nhi

Merci Mariphil de nous remémorer la fête du Têt, la plus grande fête pour les vietnamiens! je leur adresse mes meilleurs voeux à cette occasion, c'est bientôt le printemps, le renouveau et l'espoir que tout aille mieux en cette nouvelle année!

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